La Fabrication de la bière
Les ingrédients L’eau doit être pure, sans bactéries. Elle est déterminante car elle permet aux autres ingrédients de libérer leurs saveurs. 95 % des brasseries ont...
Histoire de la bière
L’Antiquité La bière fait partie de nos plus anciens produits. On situe son origine en Palestine vers 8.000 AVJC; il y a donc 10.000 ans....
Types de bière
On peut classer les bières en trois types principaux, en fonction de leur mode de fermentation. La Fermentation basse, la plus récente, elle date de 1840, donne un...
Dégustation
Avant de commencer, deux éléments sont importants dans le cadre d’une dégustation. Tout d’abord, la température à laquelle on sert la bière. Une température basse...
Moules à la bière
Ces recettes nous viennent des Frères Dupont, propriétaires de « L’Auberge le XIXè » (Thulin) Moules au lard fumé à la BUSH Ambrée (1 personne) Ingrédients 1,1 kg...
Biche à la bière
Filet de biche à la BUSH de Noël (4 personnes) Ingrédients : 1 filet de biche d’environ 800g 2 gousses d’ail 2 carottes 2 oignons...